
觅源良食
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煮小米粥,只用清水不可取,教你7招,香浓黏稠口感好,米油多
武汉人的早餐,最常见的就是热干面、牛肉粉面、三鲜豆皮、鲜鱼糊汤粉、重油烧麦、油条面窝等小吃,这些美味的小吃,大多数情况下,在自家厨房是很难烹饪出来的,所以,也有习惯在自家吃早餐的小…
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煮米饭只懂加水,难怪发黏没有香味,多加2味料,颗颗油亮粒粒香
每个人下厨房做饭的习惯不一样,我算是自学成才,自我摸索出来了一套符合自己口味的一些家常菜、下饭菜的做法,我在日常生活中,经常做的家常菜有:粉蒸肉、红烧肉、红烧鱼、排骨藕汤、青椒炒肉…
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苦瓜直接下锅炒是错的,教你饭店不外传的秘诀,色泽翠绿口感清爽
夏天您会购买苦瓜吗?您在日常生活中都是怎么烹饪苦瓜的?苦瓜炒鸡蛋、豆豉鲮鱼烧苦瓜、五花肉烧苦瓜、还是排骨苦瓜汤? 想必您同我一样,在日常生活中,做的最频繁的应该是五花肉烧苦瓜和清炒…
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如何擀饺子皮?教你4个技巧,皮儿又香又软,筋道爽滑,不破不粘
以为自己解锁了一项新技能,在断断续续的日子里,吃了十多餐饺子之后,我媳妇突然在手机上刷到了一条这样的信息,说是有一些不法商家为了让饺子皮更有嚼劲,往往会添加某种添加物,但这种添加物…
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猪肝好吃有诀窍,不炒不煮,这样做好吃还不腥,牢记这3点技巧
您喜欢吃猪肝吗? 对于动物的内脏,我不怎么喜欢,不喜欢吃猪肝、猪血、猪肚、猪大肠、牛杂、鱼杂、鸡杂、腰子等猪牛羊的内脏,当然,也不是完全没有吃过,主动品尝过,发现自己吃不惯,每次吃…
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趁毛豆便宜多买点,这样存放一年不坏、煮毛豆的技巧,鲜嫩不发黄
好友石头是北方人,来武汉读书多年,后来在武汉成家立业,但北方人的一些生活习惯一直难以改变,比如吃早点,武汉人都喜欢吃热干面、三鲜豆皮、重油烧麦、牛肉粉面,喝蛋酒、吃面窝油条。 好友…
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苦瓜大量上市,伏天要使劲吃,随手一煮,软嫩鲜香,解暑又排毒
入伏之后,家里经常吃饺子,韭菜鸡蛋、猪肉白菜、猪肉茄子、牛肉大葱,黄瓜鸡蛋等饺子馅,最近我妈听隔壁王奶奶的建议,让我给她包苦瓜馅的饺子。 我妈说苦瓜馅的饺子,比白菜韭菜更香,你爸最…
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西红柿鸡蛋汤看似简单,想要做好也有技巧,汤鲜味美,好喝又好看
西红柿的营养,主要是含有维生素,含量最多的是番茄红素,在食用西红柿的时候,要知道,越是不甜的西红柿,番茄红素的含量就会越高,同时,在挑选西红柿的时候,西红柿越红,番茄红素也会越高。…
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家常炒茭白这样做,营养鲜香入味,开胃又下饭,孩子和老人都爱吃
武汉方言,茭白叫做“高巴”,以前读大学的时候,在食堂吃饭,食堂的餐牌上隔三差五就有茭白这种食材,最常见的是茭白炒肉丝、鱼香茭白,但那时的我,只知道“高巴”,完全不知道茭白是什么。直…
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家里添瓷碗:切记别选“这4种”,家里有的尽早扔掉,别不当回事
我是从这件事情开始重视自己喝水的水杯、吃饭的瓷碗、夹菜用的筷子。 着重说一下,非常重要,大家一定要引起重视! 先说我的生活习惯吧,以前有泡茶喝的习惯,使用的是塑料水杯,带提手的那种…
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各种豆角分不清,说说豆角的常见种类,挑选的5大技巧,不再买错
豆角是夏天餐桌上非常常见的家常菜,在武汉人的眼中,豆角特指那种长长的豇豆,而我一北方的同学,在他眼中的豆角是泛指,包含的种类较多,比如:扁豆、四季豆、豇豆等。 每次我爸妈说想吃豆角…
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买杏鲍菇,挑大的还是小的?牢记“3个要点”,挑对了好吃还省钱
夏季胃口不好,我媳妇和我爸妈爱吃西瓜、爱喝绿豆汤、爱吃我做的凉面、爱吃我包的饺子,唯独不喜欢吃米饭,作为南方人,大米饭才是我们的主食,偶尔调换一下口味还行,可一连好几天都不吃米饭,…