
工艺:炒
口味:香辣味
时间:15分钟
难度:初级入门
主料
鸡丁60克、葱段5克、干辣椒2克
辅料
姜2克、蒜3瓣、料酒1毫升、姜粉2克、盐3克、淀粉3克、油50毫升、花椒1克、生抽3毫升、糖1克、白芝麻1克
辣子鸡丁的做法
步骤一
葱5g切成段, 姜2g切成片,蒜3瓣切成片
步骤二
在鸡肉中倒入料酒1ml,姜粉2g,盐2g,淀粉3g
步骤三
起锅在锅中中倒入50ml油,放入鸡丁60g小火炸两分钟,大火炸至金黄
步骤四
另起锅,倒入干辣椒2g,花椒1g,倒入葱段、姜片、蒜片,倒入鸡丁,生抽3ml,盐1g,糖1g,撒上白芝麻1g
步骤五
大火收汁,出锅即可
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