辣子鸡丁

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工艺:炒

口味:香辣味

时间:15分钟

难度:初级入门

主料

鸡丁60克、葱段5克、干辣椒2克

辅料

姜2克、蒜3瓣、料酒1毫升、姜粉2克、盐3克、淀粉3克、油50毫升、花椒1克、生抽3毫升、糖1克、白芝麻1克

辣子鸡丁的做法

步骤

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葱5g切成段, 姜2g切成片,蒜3瓣切成片

步骤

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在鸡肉中倒入料酒1ml,姜粉2g,盐2g,淀粉3g

步骤

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起锅在锅中中倒入50ml油,放入鸡丁60g小火炸两分钟,大火炸至金黄

步骤

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另起锅,倒入干辣椒2g,花椒1g,倒入葱段、姜片、蒜片,倒入鸡丁,生抽3ml,盐1g,糖1g,撒上白芝麻1g

步骤

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大火收汁,出锅即可

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